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特产早知道——黑枣

著名地标  12-24 09:27 来源 : 特产早知道

黑枣
 
黑枣树算是个稀罕品种,属于柿子科属,但果实小,像枣,成长途中是黄绿色,成熟后呈紫黑色,所以叫做黑枣。
红枣的一些制品竟然也叫黑枣!查了相关资料,方知黑枣的大名叫君迁子,树皮灰黑色或灰褐色,深裂成方块状;幼枝灰绿色,有短柔毛。性强健,喜光,耐半荫,耐寒及耐旱性均比柿树强,很耐湿。喜肥沃深厚土壤,但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。
黑枣熟后须放在房上晒,一则变硬,二则防腐。其味甘甜柔腻,有比玉米粒小的核儿,除此外可通吃,却不能多吃,吃多了容易肠干,通便不利,还会使牙龈痒。
黑枣树在书中记述的不算多,算是一个寂寞的树种。提到黑枣的文字,《西游记》里有一回。
七个蜘蛛精吃了孙悟空的亏,去找师兄蜈蚣精求助,合谋报仇泄恨并吃唐僧肉,蜈蚣精装作道士,把唐僧师徒接应到屋,和蜘蛛精女子们商量好施毒谋害,用的就是将红枣和黑枣沾了奇毒作茶饮的办法。且看详细描述:
他(蜈蚣精)入房内,取了梯子,转过床后,爬上屋梁,拿下一个小皮箱儿。那箱儿有八寸高下,一尺长短,四寸宽窄,上有一把小铜锁儿锁住。即于袖中拿出一方鹅黄绫汗巾儿来,汗巾须上系着一把小钥匙儿。开了锁,取出一包儿药来,此药乃是:山中百鸟粪,扫积上千斤。是用铜锅煮,煎熬火候匀。
千斤熬一杓,一杓炼三分。三分还要炒,再锻再重熏。制成此毒药,贵似宝和珍。如若尝他味,入口见阎君!道士对七个女子道:“妹妹,我这宝贝,若与凡人吃,只消一厘,入腹就死;若与神仙吃,也只消三厘就绝。这些和尚,只怕也有些道行,须得三厘。快取等子来。”内一女子急拿了一把等子道:“称出一分二厘,分作四分。”却拿了十二个红枣儿,将枣掐破些儿,揌上一厘,分在四个茶锺内;又将两个黑枣儿做一个茶锺,着一个托盘安了,对众女说:“等我去问他。不是唐朝的便罢;若是唐朝来的,就教换茶,你却将此茶令童儿拿出。但吃了,个个身亡,就与你报了此仇,解了烦恼也。”七女感激不尽。
夏天的黑枣树多招致一种蓝翅肥肚的飞鹅扑朔,使这么一个寂寞的树种暂时告别孤独。天地生万物,必有其特质。因为缺少宣传,黑枣有什么营养价值,有什么奇效妙用,知道的很少,所以更应该宣传下。
后记:黑枣在百科里查了,功效果然了得,如下:能补中益气,养胃健脾,养血壮神,润心肺,调营卫、生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,解药毒,调和百药。黑枣的作用能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
黑枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣树材质优良,可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制醋,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热;君迁子树能作柿甜的砧木。黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等。

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